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海帝王海參發制方法
發布時間:2013/6/18 8:24:09瀏覽:(2499)

海參發制方法:

 將需發制的海參用清水洗干凈;

 將干凈的海參置于0-5℃純凈水中泡24-36個小時,中間換水1次,直至將海參泡軟;

 將泡軟的海參從腹部縱向剖開,去掉海參體內前端牙狀物,并將海參清洗干凈。

 將無油鍋加適量純凈水,放入海參,加蓋煮沸后,改中火煮30-40分鐘,至能將海參輕輕掐透止。

 換干凈的純凈水,加冰泡72小時,每隔24小時換水一次。

 將發好的海參放在冰箱冷藏冷凍保存(最好單只密封-18℃儲存)。

 每天早上取出一只解凍或加熱后,配以醬料、蜂蜜直接食用,也可以入湯食用。

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